PE1

      6.6% ABV Malts : Pale Ale, Ambré, Seigle, sarrasin    Houblons : Columbus, Comet, Rakau, Bramling cross. Belle robe bien ambrée pour ce nouveau brassin avec en malt spéciaux, seigle et sarrasin,  pour donner du corps à la bière et de l’ambré pour sa couleur si caractéristique ! Coté …

Lire la suite

CE1

“L’heure verte”   5.6% ABV Malts : Pale Alet et Pilsen   Houblon : Admiral Ale, bière blonde à la robe claire et lumineuse dans laquelle nous avons mis de l’absinthe cévenole en infusion en fin d’ébullition et des brisures de bonbons à la bergamote en direct de Nancy en fermentation.…

Lire la suite

HD5

6.7% ABV Bière brassée en novembre 2018, un jour de grand vent ! Malts bio Soufflet : Pilsen / Pale Ale / Blé / Wheat crystal Houblonnage en FW, fermentation et garde à froid. Levure : S-05 Houblon unique : Bobek Houblon Slovène, délicatement épicé avec des notes de fleurs…

Lire la suite

PD5

7.6% ABV Bière brassée une journée de fin octobre 2018 avec encore une vingtaine de degrés ! Malts bio Soufflet Pale Ale et ambré avec une touche de seigle du vieux silo, houblon Summit en FW. 12 jours de fermentation avec une bonne dose de Summit et de Comet et…

Lire la suite

CD3

Nouvel épisode cévenol au doux nom de :”Prune’Ale” 5.1% ABV Bière brassée un jour de fin septembre avec encore 28° et un beau soleil. Malts bio Soufflet : Pilsen, Blé, Wheat chrystal. Houblon : comet en garde. Ajout d’un certain nombre de kilos de la prune “Flavor King” en fermentation.…

Lire la suite

ED3

Bière brassée par une belle journée de rentrée de septembre. Malt bio Soufflet : Pale ale et Munich Houblon Columbus à l’ebullition Bramlingcross, Amarillo, Crystal, et Simcoe en garde. 3,4 % ABV Plus tonique et légère que jamais ! t’as soif ? tu vas drôlement être content ! Bière étiquetée…

Lire la suite

PD4

6.3% ABV Bière brassée debut juillet 2018 sous un beau soleil et 30° ! Malts Soufflet bio : Pale Ale / Pilsen / Sarasin / Café light / Chocolat / Roasted Barley Columbus / Nelson Sauvin / Pacific jade en first wort puis à +10 puis au tourbillon et encore…

Lire la suite

HD4

5.6 % ABV Bière brassée une fin juillet de 2018 sous plus de 30°. Malts : Pilsen / Wheat crystal / Pale ale/Blé houblon unique : Amarillo AA : entre 8 et 11 % Houblon americain qui présente  des arômes floraux mais aussi fruités avec des notes de mandarine et…

Lire la suite

ED2

Bière brassée le 24 mai 2018 par une belle journée ensoleillée. Malt : Pilsen / Cara blond Houblons :  pacific Jade (ebu + garde) / Bramling cross / Fuggles / Crystal (garde). 3.7 % ABV Bière idéale pour la canicule, faible en alcool,tonique (sans le gin),  ultra désaltérante !

Lire la suite

HD3

5.7 % ABV Bière brassée début mai 2018 par une journée nuageuse sous 21°. Malts : Pilsen / Wheat crystal / Pale ale houblon unique : Mosaïc. AA : entre 11.5 et 13.5% Le Houblon américain Mosaïc doit son origine au croisement entre le houblon Simcoe et le houblon Nugget.Il se…

Lire la suite