De l’engagement, de la personnalité et un savoir faire local et responsable !
La brasserie cévenole PBC se démarque rapidement par des choix radicaux et novateurs en optant pour des recettes de caractère et pour des bouteilles de 50 cl, idéales pour le partage (ou pas !). La gamme des Putain de Bières Cévenoles ne s’articule pas autour des sempiternelles blanche/blonde/ambrée/brune.
Chacune de nos bières possède son identité et son caractère. La PBC Team brasse des bières de dégustation plutôt que des bières de soif. Nos recettes sont en constante évolution, au gré de nos explorations.
Nos bières sont fabriquées à la main, en petites quantités, avec des matières premières sélectionnées pour leur qualité et, autant que possible, pour leur circuit court. Le but est de créer des brassins réguliers, mais changeants, pour étonner vos cinq sens.
Découvrez nos brassins :
Blanche au piment des Cévennes
Quand un piment des Cévennes rencontre une bière lozérienne, il réchauffe ton palais sans y mettre le feu, se diffuse doucement, pique ton cœur et te voilà chaud piment ! 70 % de malts d’orge et 30 % de malts de blé Bière ronde et gourmande avec des notes de poivrons pour une sensation de chauffe qui s’intensifie au fur et à mesure de la dégustation pour finir de te porter dans la chaleur du sud !
L’Hou solitaire | Single hop, blonde (mais pas forcément !)
Le meilleur moyen pour découvrir la quintessence de cette fleur étrange en utilisant une seule variété de houblon ! Chaque Brassin est unique puisque le houblon change à chaque fois ! Ainsi, vous pourrez découvrir toute la typicité et les secrets de ce végétal complexe venu des quatre coins de la planète.
Il était Qu’une Fois
Brassin unique et éphémère. Une bière surprise !Tout peut y passer ou presque…Se référer à l’étiquette pour découvrir notre nouvelle inspiration.
Mine de rien | Tous au charbon, Stout (bière noire)
Si déguster du chocolat à plus de 75% de cacao ne vous fait pas peur, si vous faites une pause devant le torréfacteur pour vous régaler de l’odeur du café fraîchement moulu, cette Stout (« costaud » en anglais) brassée avec des malts torréfiés et tourbés associés aux branches de pin est faite pour vous ! Laissez-vous emporter par cette bière plus noire que le charbon.
Putain de bière cévenole | IPA (India Pale Ale) Ambrée (recette variable)
La recette de cette bière nécessite beaucoup de houblon, d’abord à l’ébullition pour l’amertume, en fermentation puis en dry hop (houblonnage à froid) pour les arômes. Les malts sélectionnés apporteront l’équilibre à cette bière puissante et forte en alcool. Notre vision de l’IPA, forte, bien maltée et très houblonnée. Large palette aromatique avec une amertume bien présente !
Ginger fluid
Extra Blonde, Bière solaire, magique et désaltérante. Brassée avec la quintessence d’un gingembre frais, français et bio. Une éphémère qui devient un classique !
Bière d’établi | Session IPA, blonde (recette variable)
Idéal pour la première gorgée de bière, légère en alcool, juste ce qu’il faut de tonique et d’amertume avec des notes florales et fruitées. Une bière de chantier mais… de luxe ! La bière du bricoleur exigeant, pour une pause rafraîchissante !
Mine de rien | Des jours meilleurs, Ale Blonde
Bière blonde brassée avec des rameaux de pins ramassés par nos soins dans nos montagnes cévenoles, mariée à un houblonnage à cru, donne des arômes vraiment uniques : résineux, fruités et sauvages. Une cascade de fraîcheur pour vos papilles ! Une bière hors norme et décalée, idéale pour boire à « des Jours Meilleurs » !
La prochaine PBC sera…
Certainement aussi meilleure que nos bières actuelles – si ce n’est plus – puisque, oui Mesdames et Messieurs, nous nous performons de jours en jours, de mois en mois, d’années en années ! Sans compter que la nature nous inspirant de plus en plus, vous ne serez pas à l’abri de boire encore plus de forêt, de fleurs et d’amour ! Bref, au boulot !
Nous avons obtenu en 2021 notre mention Nature & Progrès, gage de qualité de nos matières premières (bio et circuit court), d’un fonctionnement vertueux, respectueux de la planète et des personnes qui y travaillent.
Allons plus loin !
Comme chaque Brassin change légèrement selon notre inspiration (sinon autant aller au supermarché !), saisissez vous de votre bouteille pour trouver le code sur l’étiquette se rapportant à ce que vous êtes en train de boire (voir photo ci-contre).
Ecrivez le code dans la barre de recherche ci-dessous puis validez (avec le bouton de votre clavier) :
Pour exemple, ici, IF2 : » I » correspondant à « Il était qu’une fois », « F » à l’année en cours (2020) et « 2 » au nombre de brassins fabriqués dans l’année.
Une fois réussi cet exploit, rendez-vous ci-dessous pour plus d’infos sur la recette :
Découvrez notre technique de brassage
Puisque vous en redemandez…