Bière fabriquée un jour d’avril 2019 par un beau soleil. Houblon unique : Sorachi Ace 5.5% ABV Houblon américain originaire du Japon, végétal très polyvalent car nous constaterons une belle amertume bien présente et des arômes de noix de coco, de citron et d’épices ! Un délice ! Malts bio…
Single hop 5.4% ABV DLUO : 11/04/20 Houblon unique : RAKAU Houblon néo zélandais, arômes frais et fruités avec des notes d’abricot, de pin et une présence herbacée caractéristique de ce houblon. Malts bio Soufflet : Pilsen + blé Ajout de Rakau à l’ébullition, en fermentation et en dry hoping.…
6.7% ABV Bière brassée en novembre 2018, un jour de grand vent ! Malts bio Soufflet : Pilsen / Pale Ale / Blé / Wheat crystal Houblonnage en FW, fermentation et garde à froid. Levure : S-05 Houblon unique : Bobek Houblon Slovène, délicatement épicé avec des notes de fleurs…
5.6 % ABV Bière brassée une fin juillet de 2018 sous plus de 30°. Malts : Pilsen / Wheat crystal / Pale ale/Blé houblon unique : Amarillo AA : entre 8 et 11 % Houblon americain qui présente des arômes floraux mais aussi fruités avec des notes de mandarine et…
5.7 % ABV Bière brassée début mai 2018 par une journée nuageuse sous 21°. Malts : Pilsen / Wheat crystal / Pale ale houblon unique : Mosaïc. AA : entre 11.5 et 13.5% Le Houblon américain Mosaïc doit son origine au croisement entre le houblon Simcoe et le houblon Nugget.Il se…
5.9 % ABV Bière brassée début mai 2018 par un jour de pluie et 16° dehors. Malts : Pale ale / Cara blond 120 EBC / Blé houblon : Mosaïc. Le Houblon américain Mosaïc doit son origine au croisement entre le houblon Simcoe et le houblon Nugget. AA : 10.8% ce…
4.6% ABV Nouvelle single hop au Nelson Sauvin malts : Pilsen / Pale Ale / Blé Houblon : Nelson sauvin (Nouvelle Zélande) à gogo, à chaud / à froid ! Avec un taux d’acides alpha compris entre 12 et 13%, c’est un très puissant amérisant, mais sa très grande force…
L’Hou Solitaire HC5 : 5,7% ABV. Brassée par temps de pluie le 18/09/17 Houblon unique : Styrian cardinal. Houblon slovène qui révèle des saveurs harmonieuses et subtiles de fruits tels que la pomme et l’ananas. Malts : Pilsen , Pale Ale , Blé.
