Bière fabriquée un jour d’avril 2019 par un beau soleil. Houblon unique : Sorachi Ace 5.5% ABV Houblon américain originaire du Japon, végétal très polyvalent car nous constaterons une belle amertume bien présente et des arômes de noix de coco, de citron et d’épices ! Un délice ! Malts bio…
Single hop 5.4% ABV DLUO : 11/04/20 Houblon unique : RAKAU Houblon néo zélandais, arômes frais et fruités avec des notes d’abricot, de pin et une présence herbacée caractéristique de ce houblon. Malts bio Soufflet : Pilsen + blé Ajout de Rakau à l’ébullition, en fermentation et en dry hoping.…
6.6% ABV Malts : Pale Ale, Ambré, Seigle, sarrasin Houblons : Columbus, Comet, Rakau, Bramling cross. Belle robe bien ambrée pour ce nouveau brassin avec en malt spéciaux, seigle et sarrasin, pour donner du corps à la bière et de l’ambré pour sa couleur si caractéristique ! Coté …
« L’heure verte » 5.6% ABV Malts : Pale Alet et Pilsen Houblon : Admiral Ale, bière blonde à la robe claire et lumineuse dans laquelle nous avons mis de l’absinthe cévenole en infusion en fin d’ébullition et des brisures de bonbons à la bergamote en direct de Nancy en fermentation.…
6.7% ABV Bière brassée en novembre 2018, un jour de grand vent ! Malts bio Soufflet : Pilsen / Pale Ale / Blé / Wheat crystal Houblonnage en FW, fermentation et garde à froid. Levure : S-05 Houblon unique : Bobek Houblon Slovène, délicatement épicé avec des notes de fleurs…
7.6% ABV Bière brassée une journée de fin octobre 2018 avec encore une vingtaine de degrés ! Malts bio Soufflet Pale Ale et ambré avec une touche de seigle du vieux silo, houblon Summit en FW. 12 jours de fermentation avec une bonne dose de Summit et de Comet et…
Nouvel épisode cévenol au doux nom de : »Prune’Ale » 5.1% ABV Bière brassée un jour de fin septembre avec encore 28° et un beau soleil. Malts bio Soufflet : Pilsen, Blé, Wheat chrystal. Houblon : comet en garde. Ajout d’un certain nombre de kilos de la prune « Flavor King » en fermentation.…
Bière brassée par une belle journée de rentrée de septembre. Malt bio Soufflet : Pale ale et Munich Houblon Columbus à l’ebullition Bramlingcross, Amarillo, Crystal, et Simcoe en garde. 3,4 % ABV Plus tonique et légère que jamais ! t’as soif ? tu vas drôlement être content ! Bière étiquetée…
6.3% ABV Bière brassée debut juillet 2018 sous un beau soleil et 30° ! Malts Soufflet bio : Pale Ale / Pilsen / Sarasin / Café light / Chocolat / Roasted Barley Columbus / Nelson Sauvin / Pacific jade en first wort puis à +10 puis au tourbillon et encore…
5.6 % ABV Bière brassée une fin juillet de 2018 sous plus de 30°. Malts : Pilsen / Wheat crystal / Pale ale/Blé houblon unique : Amarillo AA : entre 8 et 11 % Houblon americain qui présente des arômes floraux mais aussi fruités avec des notes de mandarine et…
